2019年6月1日 星期六

【廚孃】十分鐘快速料理-涼拌小黃瓜

最近是否常常覺得自己吃太多?這絕對不是”葉佩雯“!
但難不成小黃瓜要和廣良源合作





回歸正題吧,
以一個小資女又想努力保持身材的女孩兒們來說,最好是能夠一直保有曼妙身材,
至少包夫人也是希望自己要如此啊~

尤其在夏天的時候,可以穿上清涼上衣及超火辣短褲,那有多棒
所以最近愛上做這道料理~將將將~就是涼啊涼啊的小黃瓜料理
肚子餓時,希望有東西可吃,但又擔心吃下肚的東西熱量太高,
所以很流行「有咀嚼感「有飽足感」的食物,
只是營養價值如何,大家可能要審慎評估了。

來吃吃小黃瓜吧!加上小黃瓜可自己種植,真的相當不錯呢!
每回做的小黃瓜料理,形狀都切得不一樣,
經過幾次實驗,切斷雖然脆口,但還是切成薄片較入味。
趕緊來看看如何料理這道食材吧,
不難,相信每位美眉或貼心的紳士們都可順利製作這道料理。

準備材料:
 


1、小黃瓜三條(依人數多寡自行決定喔~但下述的材料比例就是以三條小黃瓜為基準)
2、辣椒(依照個人喜好的辣度斟酌決定喔)
3、蒜
4、糖(小黃瓜1/6的量)
5、鹽(1/2匙)
6、白醋(小黃瓜1/6的量)
7、麻油(1匙)
   


STEP1)無論是自己種植的小黃瓜或是買回來的,記得洗淨後再繼續料理,
這次,小黃瓜是不用烹煮的喔!
洗淨後,將小黃瓜切好,放進容器中,
如果想試試切條狀,也記得請稍微先拍打過。


STEP2)鹽會讓小黃瓜出水,所以也會讓小黃瓜流失水分~
哎呀,女人怕乾燥肌,小黃瓜也怕啊!
先加鹽反而會讓小黃瓜失去多汁的爽脆口感,所以應該先使用糖,
利用它的滲透壓讓小黃瓜快速入味喔。
所以,先加糖攪拌均勻後再加鹽,若不想吃太多糖,
怕胖也可以減少一些糖無所謂喔。

STEP3)加完糖及鹽後,接著可加入蒜泥或薑泥(磨成泥可以迅速入味)

STEP4)再加入辣椒及白醋,最後再加入幾滴麻油(香油也可),
攪拌均勻,放到冰箱讓他入味,這樣就完成囉
當然要當下吃也可,只是包夫人覺得放個一個晚上,味道會更棒呢!
尤其天氣熱的時候,一到酸中帶甜,
又有口感的清爽小菜,真的是解暑解膩又有飽足感啊。
趕快去試試喔!

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