【旅行】不知所云。Wordless

到都柏林也快屆滿一個月了，
中間複雜情緒轉換與適應，不斷出現。

【旅行】National Archaeology Museum

Archaeology Museum應是所謂考古學博物館，
最早於1890年開始對外開放營業。
你可以在這裏發現西元前700世紀到20世紀的珍奇寶物。

【旅行】Milltown Park

這裡就是我到愛爾蘭唸書的地方，似乎是有兩個校區，
而自己則到Milltown Park校區，雖然每天走路需要耗費40分鐘的時間到學校，其實挺愜意的。

【旅行】3rd-5th Day-Dublin

到這裡的幾天後，
最想做的就是自己找房子。


經過第2天從學校自己找路回家後，
一大早也挑戰自己找到到學校，
雖然homemum仍很擔心，
但仍是想靠自己盡快適應。
沿路上，一如以往般，
開始在許多商店逗留，
規劃之後每餐的花費，
找便宜食材的商店，
也順道為自己找間溫暖的房子。


用了這邊的google.ie，
發現或許外出租房，
只需要付現在一半的價錢。
所以，心意已決。


到這邊的第4天結束上課後，
跟著學校行程，
是與同學們到考古學博物館探險。
行程中有位old lady是導遊，
聽她說她是經過考試的貨真價實的導遊。
在這邊，藉由她也藉由和同學相處，
收穫許多。
雖然巴西口音、義大利口音、
墨西哥口音的英文還是有點難以習慣，但我想已經漸入佳境了。


來到這裡的第3天，便患了感冒，或許是第2天淋了場大雨近2小時，
喉嚨像火一樣的燃燒，仍然等待著自己從台灣寄送的包裹。
因為有許多成藥在裏頭。


而第4天的走路時間累積4小時。步行持續增加中。


終於，台灣的快捷將包裹於第5天送到當地郵局。
雖然從郵局到Homestay的路只需10分鐘，
但仍將17公斤的行李（一個亮亮？）從郵局搬回家。
禮拜5晚上，吃包袱冒熱飲後，晚上完全癱瘓。
連Homemum問我假期的規劃，說實在，也一點想法都沒有。

到異地的第一個禮拜，還在習慣這邊的一切，
包括時間、語言、環境等，總是令人感到需要耗費更多精力。

By IreneNi @ Dublin
(2012 photo in Dublin) 

【旅行】2nd Day-Dublin

Dublin第2天，Homestay lady非常慈祥，
擔心我迷路，於是開車載我去學校。

【旅行】1st Day-Dublin

延續著台北連日的疲累狀態，
加上差點無法出境的緊急危機，
於是，一連兩天在飛機上無法好好入睡。


（其實，座位旁的兩位外國人也影響著自己；一個亂睡覺，一個偷天換日的得到一瓶酒）


抵達愛爾蘭。
在都柏林迷路3小時，到處聽到不同口音的路名，
得到的是僅用6.5歐到homestay，及當地男人比女人不可靠是最深刻的印象，
不過，也終於兩箱行李和自己順利到達homestay。


homestay的廚房裏四處隨時瀰漫著洋蔥味，
場景如同電影所見，
一個3歲，另一個6歲的可愛小孩，
也總在下午出現在這。


一個法國來的室友，很年輕，才17歲，但非常內向害羞。
不過，和他交錯僅一個禮拜時間。


探險雖開始，但一切都還在適應中，
努力調整時差，也得習慣每天幾乎下雨寒冷的天氣。


By IreneNi @ Dublin
(2012.4photo in Ireland, Dublin)

【旅行】New Divide

我知道我擁有著什麼，
也知道缺乏著什麼。

【廚孃】讓紅蘿蔔「心軟」

紅蘿蔔心腸硬的像石頭一樣，
究竟如何才能快速軟化它？

Lose my mind

幾度，令人緊張；
好幾次的，迷失。


無法呼吸的安全感，
徘徊許久的新鮮感，
使感官極度敏感，
情緒高漲的，
矛盾在令人厭惡
被詛咒的黑色彩中；


討厭此刻的自己，
極度憤恨地，
再度拔掉每一條神經線，
重新排列組合好讓一切恢復。


黃牌，貼心地適時出現，
是的，提醒SOP式拆解與組合。


只是何時才能撥雲見日，
痛苦，
我知道總是能使人成長。


By IreneNi @ Taipei
(2011photo in flight to Hong Kong)

【廚孃】脆皮炸豆腐

有一道菜叫作脆皮炸豆腐，一般都要大餐廳才可以吃到。上次在家裡包阿娘作這道料理，
於是乎，把它學起來，
老弟朋友來時，現學現賣一番。

其實，一般說到油炸，
難免害怕的就是產生油爆，
噴得到處都是，
我也曾經被油爆噴到過，
實在是會痛到令人非常難受，
所以，
一定很多人看到油炸就要投降，

會油爆其實最主要有2個原因，
1.直接下鍋會噴水
一般炸豆腐都是直接將油鍋燒熱，
再慢慢的把豆腐放下去，
結果整鍋油到處亂噴，豆腐炸得亂七八糟不說，還會缺角+散狀很像豆花，
（第一次炸豆腐就是這樣非常失敗，噁心透頂）

2.豆腐水分被吸收掉
從菜市場買回來的豆腐很漂亮，那是因為裡面含有水分的關係，
炸豆腐時，水分跟著被吸收掉，所以不但會噴油，還會噴水！
由此得知，都是水的問題！
是太濕嗎？跟著我的方法看下去吧！

用具：太白粉
作法：
1.先將油鍋以中高溫燒熱，再把豆腐切成塊，並在豆腐四周圍均勻的沾上太白粉。
2.然後把豆腐放入油鍋，一次只能放3至4塊喔！慢慢的炸至表面膨脹起來，撈出，裝入盤中。
3.把剩下的豆腐分幾次下去炸，等豆腐炸過一遍後，再一起放回油鍋中。
4.轉大火炸約40至60秒，以迅雷不急掩耳的速度撈起吧，完成！

訣竅：
*剛為什麼提到一次只能放 3至4塊呢？
千萬不要太貪心，如果一次放太多塊，溫度一次降低，豆腐擠成一塊，很容易就會破掉！
真的！真的！我有切身之痛！
*一般太白粉都是拿來勾芡，主要是因為它吸水性很強，水分會被吸掉，就變得乾乾的，
所以這是絕招之一，記得炸豆腐只要使用一樣材料，就是太白粉！
*另外，這可能比較難去抓取時間的是，其實所有的豆腐油炸的時間都要相同，
然後再一起回鍋去油炸，這樣成品前後熟度一致，而且油炸時不會噴油，
也不會噴水，炸熟時整塊豆腐就美美的呈現了！
用太白粉炸豆腐，咬開看豆腐，層次分明，外層透明狀就好像炸冰淇淋，
而且吃起來外面酥酥的，裡頭是豆腐原味。
這是真的喔，還記得那天這盤菜也清空，開心：）

另外，
炸豆腐除直接沾醬還可以怎麼吃？
當天我作類似偏日式炸豆腐醬汁，
但又不是，因為我加入蔥花，
加入糖及醬油，
所以這麼四不像醬汁，
就姑且稱為I式醬汁（哈）。
如果是要作成泰式炸豆腐，
要怎麼處理？
只要丟些壓碎的香脆花生粒，
再煮點水把糖溶化，
放入檸檬汁及紅椒粒，
作成醬汁淋上去，就可以囉。
但若是日式炸豆腐，
就在炸豆腐上面放些許蘿蔔泥及海苔絲，
再將1杯醬油，味淋半杯，清水4杯，白糖半杯混合煮沸，
加入少許的嫩薑汁拌勻淋上即成！
喔耶！料理真有趣～


By IreneNi @ Taipei

【閱讀】別相信任何人Before I Go To Sleep

愈回顧，愈知道自己曾經愛得多深。
也就愈明白，現今站立的自己其實不夠穩固。
如果空缺真的無法由他人填補，
那麼搖搖欲墜的不適感是否可以被習慣？
還是那就是所謂生命的缺憾？

【廚孃】短時間作出黃金炒飯

繼很乾炒飯後，再一次失敗產出很濕很黏的炒飯，
除了炒得鍋子亂七八糟，還難以整理。


我吸取了教訓！


到底要如何用隔夜冷飯炒出亮澄澄的黃金炒飯，
炒時又不黏鍋，粒粒分明呢？


首先，請打開冰箱，
（不是打開心房，跟心房沒關係，
雖然不怎麼好笑...）
用具：蛋黃
作法：
1.準備隔夜飯，用手完全把飯捏散。
（手請記得洗乾淨！）
2.將蛋黃打散均勻，拌入捏散的米飯中，充分拌勻，讓黏黏的蛋黃汁完全裹住飯粒。
3.開火！（千萬不要衝動地拿起刀槍衝出去）
熱好油鍋，把拌好的蛋黃米飯放下去，以大火輕鬆翻炒。
（太嚴肅炒飯會很悶，有經驗的人都知道的！）
4.炒到蛋黃的香氣出來，再放進配料翻炒一番就好嚕！


有幾個訣竅要說明一下，
*隔夜飯通常會糾結黏成一團，要先把它捏散，下鍋炒才會輕鬆。
*米飯拌入蛋黃汁再下鍋，比把全蛋直接打入鍋裡去炒，更容易成功。
因為米飯會產生水氣，容易黏鍋，而蛋的蛋白質吸水性很強，
所以讓米飯先被蛋黃完全包住後，水分就會被蛋黃完全吸收，不會黏鍋。
（這可是很厲害的一招！）
*熱鍋也是不黏鍋的的關鍵之一，鍋子不熱，水分無法完全蒸發，米飯當然就黏鍋了。
*炒飯要用翻的方式來炒（寫到這裡不自覺的感到很害羞），
千萬不要用鍋鏟拼命的壓，這樣壓來壓去（又臉紅了），米飯當然不可能粒粒分明。
*當炒到蛋的香氣出來時，表示熟度與香味都好了，就可以加入其他配料囉。


By IreneNi @ Taipei
(2011photo in Taipei)

現實不敗。

看著選後朋友們的社群媒體，
瞭解現階段年輕人想要的是什麼。
 
小英的風範，
對於現階段政治而言--是股清流，
也是在現階段社會狀態下大家所渴求的，
我相信，
她也將會有一群追求者，也是心貼著心。

先別論選舉結果如何，
小英的做法對台灣整體而言是件好事，
但我更相信，
將來小英還是有許多該面對與處理的事，
事情和環境並不是如此單純與簡單，
這也是，
造就與塑成環境中我們所看到每個人不同的面貌般。


我可以想像著。
 
By IreneNi @ Taipei
(2011.12 photo in Hong Kong, Harbour City海港城)

Rich Girl

倘若Forbes富比士全球富豪排行榜重新公佈，

我肯定名列前茅，

因為，我擁有著...

事業1千5百22萬，

智慧7千6百79萬，

人脈9千3百53萬，

親情無價，

友誼無價，

心靈上的滿足比任何實體擁有都還重要，

謝謝天公伯。

By IreneNi @ Taipei

魚，上岸。

黒夜沉潛，
僅剩房裡的日光燈城市，
靈魂在光暈下遊走，
失去體溫的相遇，
是否最終仍離別在黒夜的盡頭。


魚的眼淚不是沒有，
只想延長停留在--
黒夜的溫柔。


By IreneNi @ Taipei
(2011.12攝於滾石30深圳演唱會)

謝謝妳

妳，
是我遇到的一位很可愛又溫暖的小女生，
我喜歡妳愛妳的家人還有妳對大家的用心體貼，
謝謝妳那時候在我最需要更堅強的時後，給我的溫暖，
妳不知情，也沒有人知道，只有我自己知道著。

但也就是如此，
妳哭的時候，確實也讓我更加撐起堅強的幫著妳，
但是，妳也千萬要記得，記得給未來的自己一對翅膀，
要好好堅強地大力飛翔出去，實現妳偷偷告訴我的夢想。:)
現在，雖然找不著妳的任何消息，
不過，妳送給我親筆畫的圖，
小紙條及對話到現在我都還留著，
整理了這些過往資料，
看了這些東西瞬間把我對妳的回憶全都拉了回來。
或許是因為妳的消失，讓我覺得特別不捨，
就像我常對朋友們說的，
越是容易得到，人們往往越不容易珍惜。(笑)

希望你不會在意我公開你的夢。:)

XXX 說 (下午 02:50):

希望以後也可以開隨性的店

XXX 說 (下午 02:55):

恩啊 我想要巧克力店！小時候看了電影濃情巧克力以後 救很想要

XXX 說 (下午 02:55):

感覺可以帶給別人幸福 而且吃巧克力真的會快樂
(中間太多對話就此省略)



By IreneNi @ Taipei
(2009photo in what you bought a cup of coffee for me)

意外

在這裡，
沒有磅礡氣勢的長城，
只有悠閒氣氛的小巷弄，
但它卻記載著好幾個世代的大故事。


喜歡意外，
小旅行讓我「預見意外」，
就像我踏上的每塊土地一樣，
就是充滿著好奇。


喜歡細節，
人們有時不想在意的支微細節，
對自己來說是多麼的繽紛刺激。


在這裡，
只有可愛迷人的味道，
別具特色的言語內容，


在這裡，
找到蜿蜒的樂趣，
慶幸著，
能在這樣的土地上，遇見意外的幸福。


這塊土地上，是該擁有屬於每個人自己的風景，
意外的幸福，也讓小旅行更增添了生氣與活力。


而每段旅程不該僅是一張張照片的累積，
應是--
是否有令人慢慢品嚐回味的味道。

By IreneNi @ Taipei
(2009.11photo in China, Beijing)

延伸

期待著，結束後的好心情。


喜歡壓軸，
是充滿著期待，
是一長串華麗伏筆後的開始。

喜歡壓軸，
因為壓力榨使，
一瞬間透明釋放後的味道。


不應該稱之結束，
總是喜歡稱之壓軸。


使得情緒高漲，
使得享受刺激，
使得印象深烙，


壓軸不該是結束，
而是，一段綺麗旅程的開始。


By IreneNi @ Taipei
(2011.11photo in Taipei)

The Reason is Very Simple

很簡單，
理由很簡單，
人總是以為向日葵隨太陽轉動，
其實是錯誤印象。


人們也因此易於沉溺想像，
聯想唯美浪漫神話故事，
雖然過於虛幻，但美麗。


我從虛幻中驚醒！


所以，單純的，
只單純的，
要回歸到以前的自己。
找回最初，聆聽內心聲音。


空氣中嗅到是太陽曬過棉被的清爽味道，
鄉野間不知名小徑中大喊的舒暢感受，
第一次上台領獎的緊張與興奮，
全一擁而上。


一舉一動真誠而自然的感動，
的確就是該帶著這樣的心情，
領取人生中屬於自己最重要的獎品。

By IreneNi @ Taipei
(2009photo in Taipei, Jimmy exhibition)

Surfing

旅行途中，無意間發現這張相片，
很喜歡，於是被翻拍下來。


兩人選擇以刺激的運動方式，
迎接接下來共同擁有的新人生，
不免自己開始也熱血澎湃起來。


喜歡的感覺，
意味著對兩人都是挑戰，
浪中相互扶持，
以最自然表情及肢體呈現，


在最瞬秒一刻抓住同時擁有的感動，
我想，
可以收集別人的笑容真的是件很幸福的事。


華麗的演出及所有人的共襄盛舉，
就讓故事從謝幕掌聲之後開始吧。



By IreneNi @ Taipei
(2010.02photo in PingTong, Kenting)