【廚孃】梅汁蜜番茄

在網路上無意間看見「梅汁蜜番茄」這項料理，

材料極簡，及好奇心旺盛下，決定挑戰此地限有的材料，做出「梅汁蜜番茄」。

所需材料：

1.蕃茄

2.梅子(愛爾蘭當地販售的梅子種類並不像亞洲選擇性多)

3.蜂蜜或砂糖或檸檬汁

作法：

1.清洗蕃茄後，加入煮沸水中。不用煮爛，

  只要發現皮已經可以輕鬆除去，即可關火。

2.因為愛爾蘭當地的酸梅是罐頭式，

   本身已有甜味的醬汁則可取代砂糖。

   若你想要讓酸梅更入味，可放酸梅入鍋中加水煮，

   水煮滾過轉小火再煮約十分鐘，放涼，備用。

3.酸梅水涼後，放入檸檬汁或蜂蜜，攪拌均勻，

   將剝好皮的蕃茄放入，密封放入冰箱至少一天，等它入味。

聖誕節即將來臨，

這項料理非常適合擔任聖誕大餐上火雞的解油膩角色喔，冰涼爽口又好吃。

Christmas is around the corner. 
I tried to make a recipe that the ingredients here has. 
Also it's a good relief for the rich flavor food.

By IreneNi @ Dublin
(2012,12 photo in Dublin)